Australien

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Die australische Küche ist vielfältig und spannend, geprägt von den Aromen Asiens und den frischen Produkten des Landes und Meeres. In den Metropolen Sydney und Melbourne kreieren innovative Köche und Köchinnen einzigartige Gerichte, während im Outback die Tradition des "bushfood" der Aborigines wiederentdeckt wird. An den Stränden gibt es die besten "fish ’n chips", und in den Familien wird traditionell gekocht, oft mit einem asiatischen Twist. Diese Küche ist eine "Versuchsküche fürs neue Jahrtausend", die mit erstaunlichen Kombinationen und überraschenden Genüssen aufwartet. Der Autor und Fotograf zeigen in "Oz Food" das Essen, Leben und Genießen in Australien. Von der multikulturellen Küche der Ballungszentren bis zum authentischen australischen Barbecue, von den Meeres-Leckereien der "Sea of Oz" bis zum "Bushfood" mit Tipps für das Outdoor-Cooking. Diese kulinarischen Erlebnisse sind auch in Europa nachvollziehbar. Die Autoren haben Australien bereist und viele Tipps zu Einkauf, Essen und Trinken gesammelt. Sie präsentieren die Weine des Hunter Valleys und die australische Kaffeekultur. Genießen Sie Köstlichkeiten wie "Lemon Prawns", "Baked Snapper in Banana Leaf" und "Lamb Chops with Macadamia Crust"!