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Lebensmittel

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Einteilung und Darstellung der Lebensmittel vorrangig verwendungsorientiert. Wichtige Schwerpunkte: - ausführliche Warenkunde (370 S.) - Lebensmittel und Ernährung, - Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz, - Weiterentwicklung des Lebensmittelrechts, - Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel, - umstrittene Lebensmittel, - laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food).

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Lebensmittel, Reinhard Löbbert, Dietlind Hanrieder, Ulrike Berges, Beck

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Rok wydania: 2010
Oprawa: (twarda)

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Tytuł: Lebensmittel
Język: niemiecki
Autorzy: Reinhard Löbbert, Dietlind Hanrieder, Ulrike Berges, Beck
Wydawca: Europa-Lehrmittel
Rok wydania: 2010
Oprawa: twarda
Liczba stron: 480
ISBN10: 3808598689
ISBN13: 9783808598689
Seria
Kategorie: Literatura naukowa Podręczniki
Literatura naukowa Hobby
Literatura naukowa Gotowanie & Kulinaria
Tagi: Podręczniki, Książki kucharskie, Szkolenie
Opis: Einteilung und Darstellung der Lebensmittel vorrangig verwendungsorientiert. Wichtige Schwerpunkte: - ausführliche Warenkunde (370 S.) - Lebensmittel und Ernährung, - Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz, - Weiterentwicklung des Lebensmittelrechts, - Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel, - umstrittene Lebensmittel, - laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food).