Vegan kochen

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Der Trend zur veganen Ernährung gewinnt zunehmend an Beliebtheit, und viele Menschen fragen sich, was Veganer essen und wie sie kochen. Der GU-KüchenRatgeber bietet eine Vielzahl von einfachen und schnellen Rezepten, die Neulingen den Einstieg in die vegane Küche erleichtern. Die Rezepte sind für alle Mahlzeiten geeignet – vom Frühstück über Snacks bis hin zu Hauptgerichten und Desserts – und können leicht mit Zutaten aus dem Supermarkt oder Bioladen zubereitet werden. Das Info-Kapitel „Vegane Stars“ stellt die wichtigsten Zutaten vor und bietet nützliche Einkaufstipps. Die Rezeptkapitel sind nach Tagesabläufen gegliedert: „Start in den Tag“ enthält energiereiche Frühstücksideen wie Schoko-Coco-Creme, während „Vorweg und auf die Hand“ leichte Snacks und kleine Gerichte präsentiert. Im Kapitel „Hauptsache vegan“ werden beliebte Zutaten wie Knusperspargel und Tex-Mex-Burger vegan interpretiert. Auch Desserts kommen nicht zu kurz – im Kapitel „Sweet Dreams“ finden sich köstliche Rezepte wie Macadamia-Tiramisu und Kokos-Grießpudding. Der Autor Martin Kintrup, bekannt durch seine vorherigen Erfolge, zeigt, dass vegane Küche bunt, abwechslungsreich und alltagstauglich ist. Mit 100 Prozent Genuss und null Prozent Tier wird das Kochen und Essen zum rein pflanzlichen Erlebnis.