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Eismanufaktur
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Dieses Buch von Uwe Koch bietet eine umfassende Einführung in die professionelle Eisherstellung, einschließlich Geschichte, Zutaten, Techniken und 150 Rezepten für verschiedene Eissorten. Es legt besonderen Wert auf Bio-Eis und die Vermeidung künstlicher Zusatzstoffe. Ein unverzichtbares Werk für Eishersteller!
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Eismanufaktur, Uwe Koch
- Język
- Rok wydania
- 2012
- Oprawa
- (twarda)
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- Tytuł
- Eismanufaktur
- Język
- niemiecki
- Autorzy
- Uwe Koch
- Wydawca
- Matthaes
- Rok wydania
- 2012
- Oprawa
- twarda
- Liczba stron
- 288
- ISBN10
- 3875151216
- ISBN13
- 9783875151213
- Seria
- Kategorie
- Opis
- Dieses Buch von Uwe Koch bietet eine umfassende Einführung in die professionelle Eisherstellung, einschließlich Geschichte, Zutaten, Techniken und 150 Rezepten für verschiedene Eissorten. Es legt besonderen Wert auf Bio-Eis und die Vermeidung künstlicher Zusatzstoffe. Ein unverzichtbares Werk für Eishersteller!