V restauraci aneb Příběhy z břicha moderny
Ocena książki
Więcej o książce
Kniha představuje spojení kulturní historie, literatury faktu a esejisticky pojatých příběhů s románovými prvky. Autor předestírá pojem restaurace jako sociologický fenomén doby, který ilustruje zajímavými příběhy z gastronomického prostředí, v nichž vystupuje například Émile Zola, Joseph Roth, Edward Hopper nebo Robert Walser. Poučeně a s vtipem líčí také konkrétní příběhy číšníků, slavných kuchařů i samotných restauratérů, věnuje se proslulým podnikům a jejich historii, uvádí desítky proslavených pokrmů a receptů. Jeho pozornosti neuniká ani pozadí vnějšího společenského pozlátka, tj. těžká práce a špatné výdělky obsluhy, jejich různorodé slabosti a zlozvyky, jakož i negativní hygienické poměry. Přechází z jednoho kontinentu na druhý, aby zachytil vývoj a zvyky spojené s gastronomií v mnoha zemích světa.
W magazynie mamy łącznie książkiV restauraci aneb Příběhy z břicha moderny(2016)
Zakup książki
V restauraci aneb Příběhy z břicha moderny, Christoph Ribbat, Daniela Petříčková
- Język
- Rok wydania
- 2016
- Oprawa
- (miękka),
- Stan książki
- Dobry
- Cena
- 7,09 zł
Metody płatności
Brakuje nam tutaj Twojej recenzji.
- Tytuł
- V restauraci aneb Příběhy z břicha moderny
- Język
- czeski
- Autorzy
- Christoph Ribbat, Daniela Petříčková
- Wydawca
- Prostor
- Rok wydania
- 2016
- Oprawa
- miękka
- Liczba stron
- 284
- ISBN10
- 8072603388
- ISBN13
- 9788072603381
- Seria
- Kategorie
- Tagi
- Tematy historyczne, Niemcy, Jedzenie
- Ocena
- 3,9 z 5
- Opis
- Kniha představuje spojení kulturní historie, literatury faktu a esejisticky pojatých příběhů s románovými prvky. Autor předestírá pojem restaurace jako sociologický fenomén doby, který ilustruje zajímavými příběhy z gastronomického prostředí, v nichž vystupuje například Émile Zola, Joseph Roth, Edward Hopper nebo Robert Walser. Poučeně a s vtipem líčí také konkrétní příběhy číšníků, slavných kuchařů i samotných restauratérů, věnuje se proslulým podnikům a jejich historii, uvádí desítky proslavených pokrmů a receptů. Jeho pozornosti neuniká ani pozadí vnějšího společenského pozlátka, tj. těžká práce a špatné výdělky obsluhy, jejich různorodé slabosti a zlozvyky, jakož i negativní hygienické poměry. Přechází z jednoho kontinentu na druhý, aby zachytil vývoj a zvyky spojené s gastronomií v mnoha zemích světa.