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Dieses Buch vermittelt die Kunst des Kochens als sinnliches Erlebnis und betont die Bedeutung von Zutaten, Organisation, Zeitmanagement und Technik. Es bietet Werkzeuge für effektives Küchenmanagement, das in verschiedenen Gastronomieformen entscheidend ist, und fördert effizientes Planen und kreative Ansätze für den Erfolg.
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Küchenmanagement und Betriebsorganisation, Roswitha Macher
- Język
- Rok wydania
- 2020
- Oprawa
- (spiralna)
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- Tytuł
- Küchenmanagement und Betriebsorganisation
- Język
- niemiecki
- Autorzy
- Roswitha Macher
- Wydawca
- Trauner Verlag
- Rok wydania
- 2020
- Oprawa
- spiralna
- ISBN10
- 3990627678
- ISBN13
- 9783990627679
- Seria
- Kategorie
- Tagi
- Opis
- Dieses Buch vermittelt die Kunst des Kochens als sinnliches Erlebnis und betont die Bedeutung von Zutaten, Organisation, Zeitmanagement und Technik. Es bietet Werkzeuge für effektives Küchenmanagement, das in verschiedenen Gastronomieformen entscheidend ist, und fördert effizientes Planen und kreative Ansätze für den Erfolg.