Cantina Mexicana

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Die mexikanische Küche ist farbenfroh, vielseitig und aromatisch, was sie bei Hobbyköchen und Feinschmeckern äußerst beliebt macht. Thomasina Miers präsentiert über 130 authentische Gerichte, die fröhlich und einfach beschrieben sind, sodass die originale mexikanische Küche mühelos auf den heimischen Esstisch gelangt. Die Rezepte umfassen Frühstücksburritos, knusprige Garnelen-Taquitos mit pikanter Avocado-Salsa, Kaktussalat, Schweinebauch-Carnitas und das klassische Hühnchen-Mole mit einer scharfen Schokoladensauce. Auch Desserts, Snacks, Salsas und Drinks ergänzen das mexikanische Erlebnis. Die Zutaten sind leicht erhältlich, und die Autorin stellt typische Lebensmittel vor, einschließlich einer Chili-Kunde, die die Bedeutung der richtigen Schärfe betont. Miers erklärt zudem, wie man Tacos richtig isst, und bietet interessante Länderinfos, die die kulinarische Reise bereichern. Ihre Leidenschaft für Mexiko begann mit 18 Jahren, als sie dort lebte, eine Cocktailbar führte und mit renommierten Köchen arbeitete. Nach ihrer Rückkehr nach Großbritannien gewann sie 2005 bei MasterChef und eröffnete die preisgekrönte Cantina Wahaca, die mittlerweile mehrere Filialen in Südengland hat.