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Eine verständliche Einführung in die Ernährungslehre für Studierende der Ernährungswissenschaften. Das Buch behandelt physiologische Grundlagen, Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Lebensmittelzusätze. Es analysiert die Ernährungssituation in Deutschland, Österreich und der Schweiz sowie weltweit und thematisiert Risiken und Prävention ernährungsabhängiger Krankheiten.
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Ernährungslehre, Ibrahim Elmadfa
- Język
- Rok wydania
- 2009
- Oprawa
- (miękka)
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- Tytuł
- Ernährungslehre
- Język
- niemiecki
- Autorzy
- Ibrahim Elmadfa
- Wydawca
- Ulmer (Eugen)
- Rok wydania
- 2009
- Oprawa
- miękka
- ISBN13
- 9783825225094
- Seria
- Kategorie
- Tagi
- Ocena
- 5 z 5
- Opis
- Eine verständliche Einführung in die Ernährungslehre für Studierende der Ernährungswissenschaften. Das Buch behandelt physiologische Grundlagen, Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Lebensmittelzusätze. Es analysiert die Ernährungssituation in Deutschland, Österreich und der Schweiz sowie weltweit und thematisiert Risiken und Prävention ernährungsabhängiger Krankheiten.