Das große GAPS Kochbuch

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Mit der GAPS-Diät chronische Krankheiten heilen – das zeigt Denise Krüger Fantoli in ihrem umfassenden Kochbuch. Anhand von 238 Rezepten lässt sich das bewährte Ernährungsprogramm einfach im Alltag umsetzen. Das Buch basiert auf der Forschung von Dr. Natasha Campbell-McBride zum Gut and Psychology Syndrome (GAPS), die seit 20 Jahren den Zusammenhang zwischen psychischen Störungen, Ernährung und dem Verdauungssystem untersucht. Krüger Fantoli lebte drei Jahre lang mit ihrer Familie nach der GAPS-Diät und erlebte beeindruckende gesundheitliche Fortschritte. Sie macht die GAPS-Diät auch für Kinder schmackhaft. Die Rezepte – von Knochenbrühe über Lamm-Tajine bis Birnen-Ingwer-Kuchen – sind leicht umsetzbar. Die Autorin teilt ihre Erfahrungen und bietet detaillierte Informationen zu Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie Probiotika. Viele Rezepte sind reich bebildert, was zum Nachkochen anregt. Das Buch enthält auch Ideen, wie man die GAPS-Diät im Urlaub beibehält und besondere Anlässe kulinarisch gestaltet. Zudem widmet sich Krüger Fantoli speziellen Fertigkeiten wie der Fermentation von Sauerkraut und Kefir. Es richtet sich an alle, die an psychischen und physischen Erkrankungen leiden, deren Ursachen im Darm liegen, und bietet eine Perspektive für ganzheitliche Heilung.