Das Kochbuch für gesunde Gefäße

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Verengte Adern weiten, Entzündungen abklingen lassen, Blutdruck und Blutwerte normalisieren – mit den raffinierten Gerichten von Sternekoch Gilbert Köcher wird das zum Genuss. Diese einzigartige Kombination aus Spitzenküche und modernster Medizin-Wissenschaft bietet Rezepte, die gezielt gegen Herzinfarkt und Schlaganfall wirken. Unsere Ernährung spielt eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit im Alter, da Nahrungsbestandteile in unser Blut gelangen und das Blutgefäßsystem beeinflussen. Dieses System versorgt den gesamten Körper mit Sauerstoff und Nährstoffen, was für die Gesundheit von Herz, Hirn, Nieren, Haut, Augen und Füßen unerlässlich ist. Ein Team um Professor Eike Sebastian Debus hat weltweit Studien zum Zusammenhang von Ernährung und gesunden Gefäßen untersucht und basierend darauf Ernährungsempfehlungen entwickelt. Sternekoch Gilbert Köcher hat köstliche Rezepte kreiert, die gesunde Ernährung zu einem Fest machen. Dazu gehören Chiamüsli mit Blaubeeren, Quinoa-Karotten-Salat, Rote-Bete-Falafel in Spinat-Wraps, geschmorte Chinakohlpfanne mit Tofu und Garnelen, Linsen-Ziegenkäse-Gratin, Bratkartoffeln mit Zucchini und Olivenpesto, Lachsfilet in Tomaten-Krustentier-Sud sowie Käsequarkkuchen mit Vollkornkeksteig.