Obecnie nie mamy tej książki w magazynie
Więcej o książce
Brian R. Dott explores how the non-native chile went from obscurity to ubiquity in China, influencing not just cuisine but also medicine, language, and cultural identity. The Chile Pepper in China sheds new light on the piquant cultural impact of a potent plant and raises broader questions regarding notions of authenticity in cuisine.
Zakup książki
The Chile Pepper in China, Brian R. Dott
- Język
- Rok wydania
- 2020
- Oprawa
- (twarda)
Jak tylko się pojawi, wyślemy Ci wiadomość e-mail.
Metody płatności
Brakuje nam tutaj Twojej recenzji.
- Tytuł
- The Chile Pepper in China
- Język
- angielski
- Autorzy
- Brian R. Dott
- Wydawca
- Columbia University Press
- Rok wydania
- 2020
- Oprawa
- twarda
- Liczba stron
- 296
- ISBN10
- 023119532X
- ISBN13
- 9780231195324
- Seria
- Ocena
- 3,25 z 5
- Opis
- Brian R. Dott explores how the non-native chile went from obscurity to ubiquity in China, influencing not just cuisine but also medicine, language, and cultural identity. The Chile Pepper in China sheds new light on the piquant cultural impact of a potent plant and raises broader questions regarding notions of authenticity in cuisine.