Kupujesz dokładnie tę książkę,która jest na zdjęciu.
Więcej o książce
Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.
W magazynie mamy łącznie książkiZařízení provozoven v kostce(1997)
Zakup książki
Zařízení provozoven v kostce, František Cón
- Język
- Rok wydania
- 1997
- Oprawa
- (miękka),
- Stan książki
- Dobry
- Cena
- 1,25 zł
Metody płatności
Nikt jeszcze nie ocenił.
- Tytuł
- Zařízení provozoven v kostce
- Język
- czeski
- Autorzy
- František Cón
- Wydawca
- Ratio
- Rok wydania
- 1997
- Oprawa
- miękka
- Seria
- Kolekcja
- Gastronomie (Ratio)
- Kategorie
- Opis
- Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.