Das Kokos Buch : Natürlich heilen und genießen mit Kokosöl und Co.

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Das erste umfassende Buch über Kokosöl erscheint jetzt in einer erweiterten Neuauflage. Kokosöl und verwandte Produkte wie Mehl, Milch, Flocken und Wasser aus der Kokosnuss sind nicht nur köstlich, sondern auch gesundheitsfördernd. Der Experte Peter Königs räumt mit dem Vorurteil auf, dass gesättigte Fettsäuren ungesund seien. Die Fettsäuren der Kokosnuss sind ideal für die Küche, da beim Erhitzen keine schädlichen Transfettsäuren entstehen. Sie schützen vor Arterienverkalkung und Herzinfarkt, stärken das Immunsystem und verhindern die Bildung gesundheitsschädlicher freier Radikale. Der Autor zeigt, wie einfach Kokosöl und Co. in der Küche und Kosmetik eingesetzt werden können und bietet Anleitungen, um Rezepte in schmackhafte "Kokos-Rezepte" zu verwandeln. Da Kokosnüsse glutenfrei sind, eignen sich die Produkte auch für Zöliakie-Betroffene und sind vorteilhaft für Tumorkranke. Das enthaltene Fett steigert den Grundumsatz und unterstützt beim Abnehmen. Der Ratgeber bietet detaillierte Informationen zu (un-)gesättigten Fettsäuren, erklärt die gesundheitlichen Vorteile von Kokosprodukten bei verschiedenen Erkrankungen und beleuchtet deren Anwendung in Küche und Kosmetik. Neu hinzugekommen sind Informationen über den Einsatz von Kokosöl zur Ernährungsbehandlung bei Alzheimer und Demenz sowie zahlreiche neue Rezepte mit Fotos.