Market Gardening im Winter

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Winterschlaf war gestern: Raus ins Beet! Mit den richtigen Methoden kannst du das ganze Jahr über frisches Gemüse ernten. Jean-Martin Fortier und Catherine Sylvestre zeigen, wie nachhaltiger, rentabler Gemüseanbau auch im Winter funktioniert – ohne riesige Gewächshäuser oder hohe Energiekosten. Egal ob Profi oder Anfänger*in, dieses Buch bietet alles für einen erfolgreichen Wintermarktgarten: ertragreiche Kulturen, praxisnahe Anbautipps und clevere Vermarktungsstrategien. Statt vager Versprechungen erhältst du konkrete Zahlen, Anbaupläne und erprobte Strategien für den ganzjährigen Gemüseanbau. Übersichtstabellen, ein 12-Monats-Pflanzkalender und 40 detaillierte Sortenporträts helfen dir, optimale Erträge zu erzielen – selbst in kälteren Regionen. Das Buch beantwortet wichtige Fragen zu Sortenauswahl, Aussaatterminen und Reihenabständen und zeigt, dass der Winter eine Chance für erfolgreiche Ernten ist. Mit cleveren Schutzmaßnahmen wie mobilen Folientunneln oder Vliesabdeckungen kannst du dein Gemüse auch bei Minusgraden schützen. Praktische Beispiele helfen dir, dein Wintergemüse sicher durch die Saison zu bringen. Dieses Nachschlagewerk bietet alles, was du für den Einstieg in eine erfolgreiche, „kältetaugliche“ Marktgärtnerei brauchst.