Schlesisches Himmelreich

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„Wer das Himmelreich nicht kennt, der hat umsonst gelebt“, sagen die Schlesier. So ist das Himmelreich das Nationalgericht der Schlesier, das nicht nur wegen der Klöße, sondern auch wegen der deftigen Roulade und dem Blaukraut geliebt wird. Nichtsdestotrotz sind Klöße das A und O der schlesischen Küche. Es gibt sie sowohl herzhaft als auch süß und der schlesische Dichter Georg Gustav Fülleborn ist wahrlich nicht der einzige, der sich zu einer regelrechten Hymne auf diese Spezialität hinreißen ließ. Doch nicht nur Klöße, sondern 200 deftige und süße Rezepte querbeet durch die schlesische Küche, ganz so, wie Großmutter sie immer gekocht hat, finden sich in diesem liebevoll gestalteten Kochbuch. Von Suppen über Fisch, Braten und den passenden Soßen, Gemüse und Kartoffelspeisen bis hin zu Eingemachtem, feinem Backwerk und Getränken eröffnet sich dem Leser die breite Fülle der schlesischen Küche in ihrer ganzen Pracht. Angereichert ist das umfassende Rezeptwerk mit zahlreichen Gedichten, alten Liedern und Anekdoten aus und um Schlesien, die die Tradition dieses Landes wieder aufleben lassen, einige davon in schlesischer Mundart verfasst.