Het Oerdieet

Więcej o książce

Na de feestdagen is het tijd voor goede voornemens en het verliezen van de extra kilo's. Dit jaar biedt een nieuwe handleiding om dit voornemen waar te maken. Op 17 januari verschijnt een boek waarin Remko Kuipers in begrijpelijke taal uitlegt waarom we als oermens zouden moeten eten. Naast theorie biedt het boek honderd recepten, samengesteld door culinaire kenners. Remko Kuipers is arts, apotheker en onderzoeker, en was de eerste ter wereld die promoveerde in de evolutionaire geneeskunde, die de relatie tussen evolutie, leefstijl en gezondheid bestudeert. Tijdens zijn reizen door Oost-Afrika raakte hij gefascineerd door de verschillen in leefstijl tussen traditionele jager-verzamelaars en de westerse levenswijze. Hij bestudeerde deze verschillen bijna tien jaar en proefde unieke voedingsmiddelen met verschillende stammen. Zijn conclusie: onze genen zijn perfect aangepast aan het dieet van de jager-verzamelaar, maar moderne levensomstandigheden hebben geleid tot een mismatch, wat resulteert in welvaartsziekten zoals obesitas en diabetes. Terug naar het oerdieet is de boodschap. Het boek biedt waardevolle inzichten in de samenstelling van onze voeding en de verschillen met de oorspronkelijke paleolithische voeding, met recepten die gemakkelijk, betaalbaar en smakelijk zijn.