On s'en lave les mains

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Saviez-vous qu'un cuisinier malade peut transmettre des infections par simple toux sur une salade, que des taches brunes sur les pommes sont cancérigènes, ou que jardiner peut exposer à la légionellose ? Une brosse à dents peut véhiculer le virus de l'hépatite, et les germes d'une carie mal soignée peuvent atteindre le cœur. Ces réalités soulignent une dérive de l'hygiène qui entraîne de nouveaux risques sanitaires, que ce soit dans l'alimentation, à la maison, au travail ou à l'échelle mondiale. Le Dr Frédéric Saldmann met en lumière les dangers qui nous guettent, allant des allergies à la pandémie de grippe aviaire, tout en proposant des mesures simples pour s'en protéger. Dans un précédent ouvrage, il avait déjà révélé des faits choquants sur la contamination alimentaire. Une étude récente démontre l'ampleur des contaminations par les mains, surtout pour les maladies intestinales. Cependant, des solutions existent. Loin de provoquer une panique inutile, cet ouvrage allie rigueur scientifique et praticité, offrant un guide moderne de l'hygiène, agrémenté d'humour, d'anecdotes et de conseils pratiques. Un outil précieux tant pour la vie privée que publique.