Hoe bak ik brood
stapsgewijze recepten voor gistbroden, zuurdesembroden, sodabroden en zoetigheden
Autorzy
Ocena książki
Więcej o książce
Steeds meer mensen bakken met heel veel voldoening hun eigen brood. Met meer dan 60 eenvoudige, stap voor stap gefotografeerde recepten laat de ambachtelijke bakker Emmanuel Hadjiandreou zien hoe makkelijk dat is. Je krijgt niet alleen tips over hoe bloem en gist nu eigenlijk werken, maar ook over hoe je sodabrood en een eenvoudig witbrood maakt dat de basis vormt voor gistbroden als bagels, ciabatta en walnotenbrood. Daarnaast is er veel aandacht voor rogge en spelt, want dat zijn, net als maïsmeel, rijstebloem, aardappelmeel en boekweit, ingrediënten die uitstekende broden opleveren. Verder leer je om met een klein beetje zelfgemaakte zuurdesemstarter je eigen zuurdesembroden te maken. Dit prachtige broodboek sluit af met heerlijke zoetigheden: onder andere croissants, pains au chocolat en Franse brioches. Daarmee krijg je een internationaal assortiment heerlijke zoete broodjes voorgeschoteld.
Zakup książki
Hoe bak ik brood, Emmanuel Hadjiandreou
- Język
- Rok wydania
- 2013
- Oprawa
- (twarda)
Metody płatności
Brakuje nam tutaj Twojej recenzji.
- Tytuł
- Hoe bak ik brood
- Podtytuł
- stapsgewijze recepten voor gistbroden, zuurdesembroden, sodabroden en zoetigheden
- Język
- holenderski
- Autorzy
- Emmanuel Hadjiandreou
- Wydawca
- Becht Lifestyle
- Rok wydania
- 2013
- Oprawa
- twarda
- Liczba stron
- 176
- ISBN10
- 9023013735
- ISBN13
- 9789023013730
- Seria
- Tagi
- Książki kucharskie, Poradniki, Jedzenie, Pieczenie, Wypieki & Chleb, Piekarnia domowa (urządzenie)
- Pierwsze wydanie
- 2011
- Oryginalna nazwa
- How to make bread
- Ocena
- 4,4 z 5
- Opis
- Steeds meer mensen bakken met heel veel voldoening hun eigen brood. Met meer dan 60 eenvoudige, stap voor stap gefotografeerde recepten laat de ambachtelijke bakker Emmanuel Hadjiandreou zien hoe makkelijk dat is. Je krijgt niet alleen tips over hoe bloem en gist nu eigenlijk werken, maar ook over hoe je sodabrood en een eenvoudig witbrood maakt dat de basis vormt voor gistbroden als bagels, ciabatta en walnotenbrood. Daarnaast is er veel aandacht voor rogge en spelt, want dat zijn, net als maïsmeel, rijstebloem, aardappelmeel en boekweit, ingrediënten die uitstekende broden opleveren. Verder leer je om met een klein beetje zelfgemaakte zuurdesemstarter je eigen zuurdesembroden te maken. Dit prachtige broodboek sluit af met heerlijke zoetigheden: onder andere croissants, pains au chocolat en Franse brioches. Daarmee krijg je een internationaal assortiment heerlijke zoete broodjes voorgeschoteld.