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• 25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydratation et la cuisson des protéines de soja texturées.• Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour exploiter les PST sous toutes les formes : - haché avec une sheperd' pie, des nems, un chili con soya... - émincé dans une soupe thaïe, un strogonoff ou des burrittos... - en boulettes pour une carbonnade flamande, un sauté marengo, un goulasch... - en filet pour réaliser un cordon-bleu, un chicken burger, une escalope grillée...• Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !
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Protéines de soja texturées, Sébastien Kardinal, Laura Veganpower
- Język
- Rok wydania
- 2018
- Oprawa
- (miękka),
- Stan książki
- Dobry
- Cena
- 339,99 zł
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- Tytuł
- Protéines de soja texturées
- Język
- francuski
- Autorzy
- Sébastien Kardinal, Laura Veganpower
- Wydawca
- La Plage
- Rok wydania
- 2018
- Oprawa
- miękka
- Liczba stron
- 70
- ISBN10
- 2842216113
- ISBN13
- 9782842216115
- Seria
- Tagi
- Soja
- Opis
- • 25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydratation et la cuisson des protéines de soja texturées.• Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour exploiter les PST sous toutes les formes : - haché avec une sheperd' pie, des nems, un chili con soya... - émincé dans une soupe thaïe, un strogonoff ou des burrittos... - en boulettes pour une carbonnade flamande, un sauté marengo, un goulasch... - en filet pour réaliser un cordon-bleu, un chicken burger, une escalope grillée...• Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !