Le cento migliori ricette di cacciagione 6

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Ricettari di rapida consultazione, semplici e chiari nella forma espositiva quanto fedeli alla ricca tradizione culinaria del nostro paese, concepiti per raggiungere il pubblico più vasto con il prezzo più economico. Se la caccia richiede da sempre il rispetto di molte regole, anche la cottura dei frutti della caccia necessita di cure particolari per non sciupare i doni che ci riserva il ricco, ma non inesauribile, paniere della Natura. In questo volume tutti gli accorgimenti per portare in tavola vivande di alta qualità e fantasia.