Fabiano Guatteri Kolejność książek (chronologicznie)

Scelta, acquisto e conservazione dei vini bianchi italiani. Le schede delle bottiglie da scegliere: caratteristiche, territorio e cantine. Abbinamenti tradizionali e innovativi con le ricette dei grandi chef. In Italia la gamma dei vini bianchi offre una scelta assai ampia: vini leggeri da bersi giovani come il Prosecco o adatti all'invecchiamento come il Greco di Tufo. Oltre agli abbinamenti tipici, dettati dalla tradizione, proponiamo accostamenti inconsueti, accompagnati dalla descrizione di ricette semplici, firmate da noti chef.

Dieser Band hilft dem Leser, sich bei den typischen europäischen Käsesorten – von A wie Appenzeller bis W wie Weichkäse – zurechtzufinden. In der Einführung werden die einzelnen Vorgänge der Käsebereitung beschrieben, und es wird gezeigt, wie aus Milch und Zusatzstoffen, Temperatur und Reifung die verschiedensten Käsesorten entstehen. Die übersichtlich gestalteten Einträge sind alphabetisch nach Ländern geordnet und bieten eine detaillierte Beschreibung von mehr als 200 Produkten, ihrer Besonderheiten, ihrer Herstellung, Zubereitungsvorschläge und Hinweise, welcher Wein zur jeweiligen Käsesorte am besten mundet. Zum besseren Verständnis werden in einem ausführlichen Glossar am Ende des Buches die wichtigsten Fachausdrücke erläutert.