Enciklopedija riblje kuhinje
Ribe, rakovi, školjke i mekušci
U ovu tradicionalnu kulinarsku riznicu recepata Josip Basioli uložio je puno truda. Enciklopedija riblje kuhinje nudi vam niz recepata po kojima se može brzo i jeftino prirediti ukusan hladan ili topli obrok za svaku prigodu. U njoj ćete pronaći načine priređivanja jela od male plave ribe, srdela, papalina, inćuna, skuša... Ipak, uvršteni su i brojni recepti za pripremanje plemenitih vrsta ribe, jer bi bez njih ovakava knjiga bila nepotpuna. U većini recepata poštuje se tradicija i način priprave kakav se uobičajio na našoj jadranskoj obali. Ti profinjeniji, možda samo naoko komplicirani recepti, uz malo truda mogu biti pristupačni svakome tko s ljubavlju prilazi pripremanju jela od plodova mora. Ako želite pripremiti bilo koji plod mora; ribu, rakove, školjke ili mekušce, u ovoj knjizi ćete sigurno pronaći recept za njih.
