Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.
Jaroslava Stejskalová Kolejność książek (chronologicznie)
Receptury pro cukrářskou výrobu - Těsta a hmoty
- 94 strony
- 4 godziny czytania
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.
Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny
- 110 stron
- 4 godziny czytania
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.
Odborné kreslení pro učební obor Cukrář, Cukrářka
- 91 stron
- 4 godziny czytania
Receptury pro cukrářskou výrobu
Výrobky z kynutého těsta a restaurační moučníky
Receptury pro cukrářskou výrobu
Speciální, jádrové a perníkové výrobky, žurbonbóny
- 76 stron
- 3 godziny czytania
Receptury pro cukrářskou výrobu. Zmrzliny
- 84 strony
- 3 godziny czytania
Receptury pro cukrářskou výrobu 4. Výrobky z pevných těst
- 90 stron
- 4 godziny czytania
Receptury pro cukrářskou výrobu
- 110 stron
- 4 godziny czytania
Receptury pro cukrářskou výrobu. Korpusy
- 62 strony
- 3 godziny czytania
Vánoční pečivo
Snadno a rychle
Recepty, které obohatí váš vánoční stůl! Mnoho tipů, návodů a praktických předpisů! Každý recept s barevným obrázkem a ověřený zkušenými cukráři!
