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La fortificazione degli alimenti è fondamentale per migliorare il valore nutrizionale, specialmente nei prodotti da forno. In Pakistan, dove la malnutrizione è diffusa, si stanno sviluppando muffin con farine di frumento, mais, ceci e soia per aumentare l'apporto proteico e combattere la malnutrizione.
Zakup książki
Formulazione di muffin con farina miscelata: un caso per superare la malnutrizione, Tanzeelur Rehman, Majid Majeed, Mohammad Ali Shariati
- Język
- Rok wydania
- 2024
- Oprawa
- (miękka)
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- Tytuł
- Formulazione di muffin con farina miscelata: un caso per superare la malnutrizione
- Język
- włoski
- Wydawca
- Edizioni Sapienza
- Rok wydania
- 2024
- Oprawa
- miękka
- Liczba stron
- 92
- ISBN13
- 9786207256396
- Seria
- Kategorie
- Opis
- La fortificazione degli alimenti è fondamentale per migliorare il valore nutrizionale, specialmente nei prodotti da forno. In Pakistan, dove la malnutrizione è diffusa, si stanno sviluppando muffin con farine di frumento, mais, ceci e soia per aumentare l'apporto proteico e combattere la malnutrizione.