Obecnie nie mamy tej książki w magazynie
Więcej o książce
Harold McGees „On Food and Cooking“ ist ein umfassendes Standardwerk zur Küchenwissenschaft, das die Grundlagen der Molekularküche erklärt. Die aktualisierte deutsche Ausgabe bietet Informationen zu Herkunft, Geschichte und chemischem Aufbau von Lebensmitteln, ergänzt durch praktische Tipps und theoretische Erklärungen. Ideal für Profis und Hobby-Köche.
Zakup książki
On Food and Cooking. Das Standardwerk der Küchenwissenschaft, Harold McGee
- Język
- Rok wydania
- 2013
- Oprawa
- (twarda)
Jak tylko się pojawi, wyślemy Ci wiadomość e-mail.
Metody płatności
Brakuje nam tutaj Twojej recenzji.
- Tytuł
- On Food and Cooking. Das Standardwerk der Küchenwissenschaft
- Język
- niemiecki
- Autorzy
- Harold McGee
- Wydawca
- DK Verlag Dorling Kindersley
- Rok wydania
- 2013
- Oprawa
- twarda
- Liczba stron
- 1008
- ISBN13
- 9783985410101
- Tagi
- Książki kucharskie, Poradniki, Nauka, Jedzenie
- Ocena
- 4,45 z 5
- Opis
- Harold McGees „On Food and Cooking“ ist ein umfassendes Standardwerk zur Küchenwissenschaft, das die Grundlagen der Molekularküche erklärt. Die aktualisierte deutsche Ausgabe bietet Informationen zu Herkunft, Geschichte und chemischem Aufbau von Lebensmitteln, ergänzt durch praktische Tipps und theoretische Erklärungen. Ideal für Profis und Hobby-Köche.